X
شاهد فيديو مراحل التصنيع
مرحلة التعبئة و التوزيع :
تغلف كل وجبة بإحكام و تعبأ تحت أعلى درجات النظافة والتعقيم
مرحلة إضافة النكهات :
هذه المرحلة التي نقوم فيها بإضافة نكهاتكم وبهاراتكم المفضلة، ومن ثم تغلف وتعبأ بإحكام.
مرحلة التبريد :
في هذه المرحلة، تمر القوالب بمرحلة التبريد وبعد أن تصل الإندومي لدرجة الحرارة المناسبة تنقل إلى مرحلة التغليف.
مرحلة القلي الخفيف :
يطهى كل قالب في زيت نخيل عالي الجودة لضمان استخدام اقل كمية من الزيت.
مرحلة التشكيل على هيئة قوالب :
تطوى الخيوط المموجة بعناية ويتم تقطيعها على شكل قوالب معينة وبوزن محدد.
مرحلة التعريض للبخار :
يتم تعريض خيوط الشعيرية للبخار الذي تصل درجة حرارته الى ١٠٠ درجة مئوية لطهيها جيداً ليتحد النشاء مع الجلاتين.
مرحلة تقطيع وتمويج العجينة :
تقطع الصفائح على شكل خيوط شعيرية رفيعة وتموج لكى تأخذ شكل الشعيرية سريعة التحضير.
مرحلة كبس العجينة :
في هذه المرحلة، يتم كبس العجينة حتى تصبح بشكل صفيحة من العجين لجعلها أسهل للقطع والتمويج.
مرحلة إعداد العجين :
بعد تاكيد قسم مراقبة الجودة عن جودة خليط الطحين، فأنه يتم إضافة الماء والمواد الأولية ليتم عجن الخليط .
مرحلة اختيار القمح :
توجد أنواع مختلفة من القمح ونحن في إندومي نحرص على إختيار أجود أنواع القمح للحصول على دقيق القمح الفاخر.
